Resep Martabak Manis Berisi Ketan Hitam

Membuat kue terang bulan dengan bahan isian coklat, keju, atau kacang tentu sudah biasa. Banyak pula penjual kaki lima yang juga menjajakannya di jalanan. Namun, mencoba resep martabak manis ketan hitam, tentunya memberikan pengalaman yang berbeda dengan rasa kue yang juga lain daripada yang lain. Ingin mencoba? Simak langkah-langkahnya berikut ini!

Cara membuat martabak manis ketan hitam ini perlu:

• Tepung Bungasari, 225 gr
• Gula pasir, 30 gr
• Baking powder, ¼ sdm
• Soda kue, ¼ sdm
• Garam, ½ sdt
• Ragi, ½ sdt
• Telur, 1 butir
• Air, 300 ml
• Mentega, 1 sdm

Ketan hitam:
 Beras ketan hitam, 250 gr, rendam sejam
 Air, 100 ml
 Daun pandan, 1 lembar
 Garam, 1 sdt

Unti kelapa:
 Kelapa setengah tua, 200 gr
 Gula, 75 gr
 Daun pandan, 1 lembar
 Garam, 1 sdt
 Air, 50 ml

Untuk resep martabak manis ketan hitam berikut, inilah yang perlu dilakukan:

1. Beras ketan dikukus 20 menit.
2. Didihkan air dan daun pandan, angkat, masukkan ketan, tambah garam, aduk. Kukus dalam waktu 30 menit.
3. Unti kelapa: tuang bahan di atas wajan, masak pakai api kecil, aduk sampai gula meresap, angkat, sisihkan.
4. Tuang adonan martabak ke wajan, masak sampai berlubang, olesi mentega, tabur ketan hitam dan kelapa, lipat.
5. Olesi margarin/mentega, angkat, potong-potong, hidangkan.